Torta holandesa

Ingredientes
1 pacote de biscoito doce
100 gramas de margarina ou manteiga
4 gemas
270 gramas de açúcar refinado
200 gramas de manteiga
1/2 lata de creme de leite sem soro
250 ml de iogurte natural
2 colheres (sopa) de conhaque ou rum
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres (sopa) de água para hidratar


Cobertura 
200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de biscoito de chocolate
Decoração a gosto


Modo de Fazer:
Massa
Em um recipiente coloque o biscoito esfarelado e as 100 gramas de margarina ou manteiga. Mexa até obter uma farofa. Coloque em uma assadeira redonda de fundo falso. Leve ao forno pré aquecido 180ºC por cerca de 10 minutos. A seguir, deixe esfriar e espalhe o recheio e a cobertura. Leve para a geladeira por 4 a 5 horas (até endurecer). Após endurecer, retire da geladeira e coloque o biscoito de chocolate ou a gosto.

Recheio
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, gemas e 200 gramas de manteiga. Bata até obter um creme esbranquiçado. Desligue. Acrescente o iogurte e o creme de leite. Bata novamente. Junte o rum e a essência de baunilha. Torne a bater. Com a batedeira ligada adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho maria. Leve para a geladeira por 4 horas.

Cobertura
Em uma panela coloque o creme de leite e o chocolate ralado. Aqueça (sem ferver). Desligue. Mexa até dissolver o chocolate.